2019-11-21から1日間の記事一覧

きんき煮付け

11/ 普段は一尾1200円はするきんきが本日は700円。北海道産。二尾を煮付けに。大きさに少し差があり、立派な方が腹の臭みもなく良好。おおぶりな肝が入っていて、捌く時に注意がいる。トゲも多く滑りやすいので捌くのは少々手間がかかる。 昆布を数時間水に…

スーパー歌舞伎「オグリ」

11/ 市川猿之助が主役を演じる夜の部へ。大江戸線築地市場駅から新橋演舞場まで徒歩5分ほど。学生の頃、スーパー歌舞伎を観劇した記憶があるが演目は記憶にない。1989年「リュウオー・龍王」、1991年「オグリ」とあるのでどちらかだと思う。三回席、宙乗り…